LA-VÍNA

Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická

Pěstované odrůdy bílé: Rulandské šedé, Rulandské bílé, Műller-Thurgau,

Pěstované odrůdy červené: Svatovavřinecké, Rulandské modré

Představujeme Vám rodinné vinařství, kde s výsadbou a pěstováním vinné révy začal, pro své potěšení a zálibu, zakladatel vinařství pan Vybíral Zdeněk senior v roce 1984. V roce 2002 byly vysázeny nové vinice synem zakladatele panem Zdeňkem Vybíralem juniorem a dochází k opětovnému zapsání obce Malé Žernoseky do mapy viničních obcí. Tímto je zároveň položen základní kámen společnosti Zdeněk Vybíral - Vinařství Sv. Tomáše. Vinařství v současné době hospodaří na cca 9 ha vinic, které leží na jihovýchodních svazích Českého Středohoří. Půda pod vinicemi je středně těžká, vápenná a ve vyšších polohách čedičová s jílem. Veškerá vína jsou v tomto vinařství ošetřována a zpracovávána výhradně ručně a tedy nejšetrněji. Můžeme potvrdit, že vína vyrobená pouze z vlastní produkce jsou ve výsledku velice buketní a s příjemnou kyselinkou. Jsou vyráběna v malých šaržích a Vy je můžete také ve sklepě tohoto vinařství, kde dochází jak ke zpracování, tak i ke skladování a zrání, ochutnat.  Možnost občerstvení formou studených mís po předchozí dohodě je také možná.  Zajímavostí tohoto vinařství můžou být nejen výtečná vína a velký historický sklep pod Phannschmidtovým statkem pocházejícím z roku 1739, ale možnost příjezdu vlakem přímo do obce Malé Žernoseky a po pozdějším ukončení degustace možnost ubytování  v obci. Musíme podotknout, že obdivujeme práci pana Zdeňka Vybírala a jeho odvahu s jakou se pustil do výsadby nových vinic na jinak zpustošeném svahu.