Vinařství Balážovi - Dolní Dunajovice
Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská
Pěstované odrůdy bílé: Aurelius, Děvín, Chardonnay, Irsai Oliver, Kerner, Muller Thurgau, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Rulandské modré Klaret, Sylvánské zelené, Veltlínské zelené
Pěstované odrůdy červené: Frankovka, Merlot, Rulandské modré, Svatovavřinecké
Rodinné vinařství Balážovi bylo založeno po roce 1989 a dnes hospodaří na 10 ha vinic, což je přibližně 60% z jejich celkové produkce vín. Zbytek firma odkupuje od dlouhodobých smluvních partnerů. Vína jsou zpracovávána šetrnou technologií se zaměřením na nižší výlisnost a tedy s ohledem na výslednou kvalitu produktu. Během výroby se používá řízeného kvašení a u červených vín se provádí jablečno-mléčná fermentace. Celým hospodářstvím vás velice rád provede ochotný vedoucí vinařství pan Jiří Baláž a svou prohlídku můžete zakončit v krásném sklepě ochutnávkou. Jak jsme se již několikrát sami přesvědčili, Ryzlink vlašský z této oblasti pod Pálavou nemá chybu a podle nás patří mezi nejlepší v ČR, vždyť v loňském roce se dokonce dostal do Salonu vín ve Valticích. V letošním roce se k oceněným vínům u nás i v zahraničí přidal krásně výrazný černo-rybízový Sauvignon, Tramín červený a skvostná Frankovka.