LA-VÍNA

COLLEGIUM VINITORUM

Vinařská oblast Morava, podoblast slovácká

Pěstované odrůdy bílé: Chardonnay, Neuburské,Pálava, Sauvignon, Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rýnský ryzlink

Pěstované odrůdy červené: Cabernet Moravia, Cabernet Savignon, Frankovka, Merlot, Zweigeltrebe

Sdružení vinařů z Mikulčic a Moravské Nové Vsi má své kořeny již v roce 1968. V roce 1998 se skupina vinařů dohodla na společném používání jedné etikety (s rozlišením jednotlivých pěstitelů),na společné propagaci, reklamě a společné nabídce. K registraci sdružení Collegium Vinitorum došlo v roce 2000, kdy bylo také požádáno o ochranu názvu a znaku. Všichni členové sdružení, kterých je patnáct (z toho cca devět členů vyrábí víno nejen pro svou potřebu), musí dodržovat stanovené zásady pěstování hroznů a výroby vína. Každé víno, které nese etiketu sdružení, musí projít společnou kontrolou. Toto se děje obvykle v pátek a proto se také vinařům z tohoto sdružení říká Pátečníci. Snahou tohoto sdružení je, aby víno zůstalo co nejvíce přírodním nápojem. Při sklizni se dbá na ruční, tedy nejšetrnější sběr hroznů vinné révy a následné zpracování moštu probíhá metodou řízeného kvašení. Že se práce vinařům sdružení Collegium Vinitorum daří, svědčí mnohá ocenění každoročně získaná na výstavách, jako jsou např:  Vinforum, Vinex, Valtické vinné trhy atd. Vína sdružení jsou každoročně začleňována do Salonu vín ČR a my Vám v současné době nabízíme vína pana Rajského Jana, který se výrobou vína zabývá již od roku 1955 a letos se umístil v prestižní soutěži TOP 77 vín ČR na 1. místě. Vína pana Rajského dosahují vysoké kvality, čehož je docíleno usměrněným řezem na jeden kmínek a tedy redukcí hroznů. Doporučujeme Vám také k panu Rajskému zajet a musíme říct, že budete ohromeni širokou a kvalitní nabídkou jakostních a přívlastkových vín a víny typu barrique v několika posledních ročnících. Pan Rajský Jan je neuvěřitelně zkušený a ochotný vinař a v neposlední řadě i milý člověk, který Vás svým přístupem prostě dostane.